ふぐ調理師（公）｜ビジネス資格伝

　ふぐ調理師（公）

ふぐ調理師（公）資格

　
■ふぐ調理師は、毒性の強いふくを唯一取り扱える調理師です。
■ふぐを取り扱うときは、ふぐを取り扱える資格をもっている調理師を置かなければならないことになっています。
■各都道府県で試験や講習を実施していますが、その要項はそれぞれ異なります。
■自治体によっては、「ふぐ処理師」等と称することもあります。

受験料 数千円から1万円前後まで、各都府県によって異なります。
受験資格 □各都府県によって異なりますが、調理師免許を取得していることが要求されます。
□色盲や視力薄弱、精神障害、薬物中毒のある場合には、制限を設けていることも多いです。
□他の都府県で免許を取得した場合、受験資格を満たしたものとする場合もあります。
試験地
各都府県によって異なります。
試験日 各試験地の都府県庁の衛生課にお問合せください。
収入・将来性 ふぐ料理店も増加し、難度の高い特殊技術なので、就職にも有利です。
試験内容 □学科試験：ふぐの取り扱いに関する規制や条例などを問われます。
□実技試験：実際にふぐを扱います。
備　考 資格は、各都道府県内でのみ有効で、該当する都道府県以外では、原則として無効です。
※ただし、申請等により認められる場合もあります。
■
■
問合せ先
各試験地の都府県庁の衛生課
ホームページ 東京都の場合
福祉保健局健康安全室健康安全課免許係

▼ 関連資格	[↑このページのTOPへ]
食鳥処理衛生管理者（国）資格

受験料	各団体によって異なります。
受験資格	3年以上の実務経験を有する者等
試験地	各都道府県
試験日	受講日：随時
試験内容	□講習内容・公衆衛生概論・食鳥検査関係法令・家禽解剖・整理学・家禽疾病学・食鳥肉衛生学・関連法令
備　考	資格取得方法大学や専門学校で、獣医学または畜産学の課程を修めて卒業、または厚生労働大臣登録の養成施設で所定課程を修了後、実務経験を経て講習会を受講する必要があります。
問合せ先	〒100-8916　東京都千代田区霞が関1-2-1 厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課ＴＥＬ：03-5253-1111
ホームページ	厚生労働省


[↑このページのTOPへ]

▼旅行・サービス・調理の資格
■国内旅行業務取扱主任者（国）
■一般旅行業務取扱主任者（国）
■インターネット旅行情報士検定（民）
■地理能力検定試験（民）
■旅行地理検定（民）
■ツアーコンダクター（国）
■歴史能力検定（民）
■時刻表検定試験（民）
■サービス接遇検定（民）
■販売管理士（民）
■販売士（公）
■イベント業務管理者（民）
■栄養士（国）
■調理師（国）
■調理技術審査・調理技能検定（国）
■管理栄養士（国）
■製菓衛生師（国）
■食品衛生管理者（国）
■菓子製造技能士（国）
■食鳥処理衛生管理者（国）
■ふぐ調理師（公）
■レストランサービス技能士（国）
■食品衛生責任者（公）
■家庭料理技能検定（公）
■ソムリエ（民）
■ワインエキスパート（民）
■ワインアドバイザー（民）
■バーテンダー（民）
■きき酒師（民）
■ビアジャッジ（民）
■ビアテイスター（民）
■ビア・コーディネイター（民）
■チーズ・アドバイザー（民）
■ティーインストラクター（民）
■フードコーディネーター（民）
■惣菜管理士（民）
■日本茶インストラクター（民）
■カフェプランナー（民）
■きのこアドバイザー（民）
■食品冷凍技士（民）
■パン製造技能士
■鮮魚士（民）
■デザートクリエイター3級（民）
■食肉士（民）

　相互リンク募集中：資格取得・資格試験・国家資格・国家試験のビジネス資格伝では相互リンクを募集しています。