レストランサービス技能士（国）

レストランサービス技能士（国）資格

　
■レストランサービス技能士資格試験は、レストランでの接客サービスをする、ウェイター・ウェイトレスの技能を検定する試験です。
■この資格は、平成13年までの西洋料理料飲サービス士が、平成14年から国家資格のレストランサービス技能検定として再スタートしたものです。

受験料 □学科：各級5,500円
□実技
・3級：6,000円
・2級：8,000円
・1級：18,000円
受験資格 □3級：料飲サービス業務に関し1年以上の実務経験
□2級：料飲サービス業務に関し3年以上の実務経験、または下級試験に合格後2年以上
□1級：料飲サービス業務に関し11年以上の実務経験、または下記試験に合格後4年以上
申込期間 5月上旬～6月上旬
試験地
□学科：北海道、仙台、東京、愛知、大阪、広島、福岡、沖縄
□実技：1級実技試験は、北海道、東京、大阪
試験日 8月下旬
合格発表 □学科：9月上旬
□実技：12月下旬
収入・将来性 ホテル業界では、有資格者に対する認識が高まり、昇進や就職条件にも有利です。
試験内容 □学科
・食品衛生法と公衆衛生　・料飲一般　・レストランサービス　・食文化　・施設の管理等　・苦情への対応　・関係法規　・安全衛生
□実技
・レストランサービス作業（接客マナー、テーブルサービス、ワゴンサービス＝1級のみです）
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問合せ先
〒105-0001　東京都港区虎ノ門1-2-20永田ビル2階
（社）日本ホテル・レストランサービス技能協会
ＴＥＬ：03-3519-4651
ＦＡＸ：03-3519-4652
ホームページ （社）日本ホテル・レストランサービス技能協会

▼ 関連資格	[↑このページのTOPへ]
ふぐ調理師（公）資格

受験料	数千円から1万円前後まで、各都府県によって異なります。
受験資格	□各都府県によって異なりますが、調理師免許を取得していることが要求されます。 □色盲や視力薄弱、精神障害、薬物中毒のある場合には、制限を設けていることも多いです。 □他の都府県で免許を取得した場合、受験資格を満たしたものとする場合もあります。
試験地	各都府県によって異なります。
試験日	各試験地の都府県庁の衛生課にお問合せください。
収入・将来性	ふぐ料理店も増加し、難度の高い特殊技術なので、就職にも有利です。
試験内容	□学科試験：ふぐの取り扱いに関する規制や条例などを問われます。 □実技試験：実際にふぐを扱います。
備　考	資格は、各都道府県内でのみ有効で、該当する都道府県以外では、原則として無効です。 ※ただし、申請等により認められる場合もあります。
問合せ先	各試験地の都府県庁の衛生課
ホームページ	東京都の場合福祉保健局健康安全室健康安全課免許係


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